I går faldt jeg over et forbrugerprogram med et indhold, der fik mig til at blive hængende ved programmet. En journalist havde besøgt 14 restauranter, der alle havde søtunge på menukortet. Søtunge er en dyr fisk og journalisten havde sat sig for at finde ud af om søtungen var søtunge eller om der blev fusket […]
TEST | Mad
Varm røget laks
Det er lige før efterårsjævndøgn indtræffer, og dermed er der ikke længe til jul. Det skal naturligvis ikke opfattes som en trussel. Og i virkeligheden er emnet ganske uden betydning, eftersom der ikke er konsensus om at sammensatte ord skrives ud i et på dansk. Det synes ganske umuligt at bibringe dele af folket en […]
Løg
I dag skulle jeg bruge et løg i madlavningen. Det er jo en hyppig foreteelse. Anledningen til dette indlæg er billederne. Sædvanligvis tænker man (jeg) ikke så meget over, hvorledes det inderste af de yderste løglag ser ud, og tilsvarende beskæftiger jeg mig ikke meget med laget mellem løgringene. Det var lidt anderledes idag, idet […]
Kvædemarmelade – hjemmelavet af egne kvæder
Kvæderne fik lov at vente længe på at blive til marmelade, men nu har jeg en god portion velsmagende marmelade. Kvæderne stammer fra en aflægger af et kvædetræ mine forældre fik i bryllupsgave i 1940. Som det ses er det ved at være sidste udkald. Der er små pletter på nogle. Jeg brugte en opskrift […]
